第338章 鲈鱼蒸蛋（一）（2 / 2）

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于文渊的菜好准备，不过上些招牌菜就是了，倒是楼玉娘的吃食，秦蓉需要费些心思。

秦蓉正琢磨着做些什么呢，相熟的小贩忽然来了，“秦老板，庄六同我说你在这儿，我就过来了，我新弄了些鱼虾，你瞧瞧有没有需要的？”

秦蓉瞧着小贩提进来的水桶里，鱼虾都很新鲜，便道：“不错，都留下吧。”

小贩闻言欢天喜地的把水桶里的鱼虾都倒了出来，接着便去找陈树柏结账了。

虾有河虾和明虾，秦蓉抿了抿唇，她已经许久没吃过河虾了，这些河虾便留着自己吃。秦蓉因为不喜欢去虾线，所以甚少吃大一些的虾，河虾因为又小又新鲜，直接咬着吃又不用去虾线，只加些酱油炒一炒便香的不得了，便成了秦蓉最爱吃的食物之一。

秦蓉看着眼前的明虾，觉得可以做一道青笋炒虾仁，这道菜对于孕妇来说很是适合。青笋的膳食纤维丰富，热量又低，很适合孕妇。

至于鲈鱼，秦蓉灵光一闪，忽然想到了一道自己的拿手菜，鲈鱼蒸蛋。这道菜做不好就是黑暗料理，但若是做好了，不仅美味还十分滋补，最适合孕妇。

“阿好，小五，你们先去把虾处理好，一会我教你们做鲈鱼蒸蛋。”秦蓉道。

鲈鱼蒸蛋？庄五感觉整个人都抖了一抖，听起来就好腥……

于小山没来，鱼肉都是秦蓉自己处理的，她把鱼剖干净后，去骨片肉，接着把鲈鱼肉片放进葱姜水里去腥。

一盏茶后，秦蓉用清水把除腥后的鱼肉洗干净，接着开始腌制鱼肉。

“腌制鱼肉的调料比例要到位，一点点盐、两勺生粉、一点点油然后一勺料酒，一定要抓拌均匀。”秦蓉手上的动作没停，嘴里的话也没停。

鱼肉照样要腌制一盏茶的功夫，同时，秦蓉拿了两个鸡蛋，把蛋液打散，再在碗中加入半碗清水和一小勺盐。

“阿好，把鸡蛋拿去锅里蒸，蒸上半盏茶的样子，再把鱼肉摆到蛋羹上，淋上一点酱汁继续蒸个一会儿，大概小半盏茶的样子。”秦蓉道。

“好。”

嘱咐完庄好，秦蓉又麻溜地炒了点热油，是用蚝油、香油调配出来的，这热油待鲈鱼蒸蛋出锅后要淋在鱼肉上。

庄五是一会儿都不敢错眼，生怕看岔了，漏了步数。

又过了一会儿，鲈鱼蒸蛋出锅，秦蓉把一勺热油浇在了鱼肉上，这一道鲈鱼蒸蛋便做好了。

庄六把鲈鱼蒸蛋端出来时，瞧见于文渊正在大快朵颐，楼玉娘也不停地举着筷子夹那一盘青笋炒虾仁。

“于三爷，于三奶奶，鲈鱼蒸蛋来了，这一道菜也是专为于三奶奶准备的。”庄六笑着道。

于文渊闻言正伸向鲈鱼蒸蛋的手立时顿了顿，他尴尬一笑道：“嘿嘿，娘子吃，我不吃，我吃羊排。”