第475章 跺脚把子肉（1 / 2）

等到水分沥干之后，在锅里边加入少许的油，再放上冰糖。

轻轻的翻动冰糖，让冰糖和油融合在一起，等到冰糖化开之后，呈现出琥珀色的颜色。

上面冒着微微的气泡，再稍等一会儿，等颜色微微的焦黄一些，把已经立好的肉迅速的倒入里面，不断地翻炒。

让已经做好了的五花肉，表面呈现出漂亮的焦糖色。

这一步非常的重要，咱们国家的人吃饭讲究色香味俱全，不仅要满足味觉和嗅觉，视觉也需要满足。

所以在五花肉炒好之后，就能够看到表面上有的非常漂亮的焦糖颜色。

紧接着在锅里面加入刚刚泡好的调料，把香料炒出香气，迅速加入生抽、老抽，翻炒均匀。

浓香味就更加浓郁了，把已经炒好的肉放到准备好的卤水当中，放到砂锅里面正好没过这些肉。

将其放入锅中炖煮，时长约40到70分钟。

在后面还可以加入一些自己喜欢吃的鸡蛋什么的。

还有豆皮，到时候用来拌饭简直香得一批。

等待的时间还是非常漫长的，院子里不断飘散出把子肉的香味，那浓郁的香味让人忍不住口水直流。

最后往里面加入了一些虎皮鸡蛋和豆皮，

等到所有的都弄好了之后，乔嫣然闻着空气中的味道，满意地点了点头。

厨师只要闻到味道，就知道这道菜到底做得怎么样了。

把子肉做好之后，把子肉做好之后，她就叫他们几个过来赶紧吃饭了。

把子肉盖在饭上，上面放着虎皮鸡蛋和土豆，还有豆皮，边上还煮了一些青菜。

看起来就和外面的那些盖浇饭好像差不多，但是这个香味简直就是降维打击。

肖胜男他们早就已经没有心情工作了，心心念念的就是厨房里面的把子肉。

那浓郁的香味，已经让他们的口水也不知道咽了多少波了。

肖胜男终于把拌菜端上了餐桌。

肖胜男他们迫不及待地坐到了自己的位置上。

是一阵浓郁的香气扑面而来，紧接着就看到米盘上面整齐排列的把子肉，肉看着非常的漂亮，肥肉几乎是透明的微微的颤动着。

谁也没想到，这个把子肉竟然能香成这个样子。

那浓郁的香味带着淡淡的烟火气，那是独属于中式美食的味道。

嘴巴里面的口水已经控制不住地分泌了。

后来再也忍不住，看了一眼乔嫣然。

乔嫣然点了点头，其他人这才动起了筷子。

轻轻地夹起了一块肉，这个肉非常地软，感觉稍微地用力就能够把它夹断。

夹起一块放到嘴巴里，里面的肥肉就像是融化在舌头上，油脂的味道令人难以想象。

瘦肉部分就是丝丝缕缕的，炖得非常的软烂，香味包裹在其中，一口下去感觉自己的舌头都快要被咬掉了。