第125章 新店准备（2 / 2）

要想在短时间内把客流量拉上去，光靠现在的铺子肯定不够。

现在的铺子里人流量几乎已经到顶了，再多也没有位置给客人坐了，想要完成任务，要么扩大现有店铺的规模，要么...开分店。

这个念头一冒出来，就再也压不下去。

宋蔷薇站起身，在屋里走了几步，看着院里架着柴火堆，一直忙碌的赛家三姐妹，和苏震寒以及自家弟妹，宋蔷薇眼神放空，越想越觉得可行。

麻辣烫这玩意儿，门槛不算高，受众也比较广，加上利润可观，有了眼下这家店做铺垫，新店应该能很快步入正轨，加上她如今有了底料作坊，压根不用在店里再单独炒底料，直接从作坊里运过来便可以用，相比这第一家店，不知道方便了多少。

现在作坊虽然规模不算大，还要保证南安州那边的供货，但产能再加县城这边两三家店完全没有问题。

底料统一炒制，再配送到各个分店，不仅能保证味道稳定，又降低了单店的运营难度。

这简直就是后世连锁店的雏形。

“可是开分店的话，选在哪里呢？”宋蔷薇眼神放空，任由院里众人准备着晚上开店要用的菜和碗盆，自己则坐在檐下的木制躺椅上，侧靠着想，手指有一下没一下的敲着木椅把手。

南安州那边已经有万元富和万夫人，相比让她去陌生的地方开分店，显然在熟悉的地方更好。

而若说熟悉的地方，北域这边也只有这青鱼县她待得时间久些，也算有了点根基。

系统让她将店铺知名度达到县级范围，应该指的也是青鱼县。青鱼县周围乡镇众多，但她都不熟悉，相比外面，显然青鱼县县城要更适合开分店。

也更同意将麻辣烫店的名声打出去。

“青鱼县属于县城，交通和人流量都有保证，之前关了不少铺子，若是在年前开业，避开春季天气暖和后的开店密集期，竞争压力也会小很多。竞争压力小，也意味着市场需求大，县城的消费理念也要比乡镇要更大一些。”

宋蔷薇越分析越觉得可行性很高。

宋蔷薇：‘系统，开分店也是我名下产业，南安州那边其实也有我的股份，应该也算吧？’

系统：“只要宿主参与经营便被系统认可，其余的还请宿主自行判断，系统不干涉经营决策。”

果然，主系统开始干预了。若是之前，系统定然不会说出这样的话来。

宋蔷薇：‘行，有你这句话就够了。’

宋蔷薇站起身，走到檐下，抬头雪已经停了，可空气中依旧是冷的发寒的凉意。

选址、装修、招工、食材采购没有一个是不需要人的。

看来，又有的忙了。

因为有底料作坊的存在，最核心的问题已经解决了，剩下的就是尽快找到合适的铺面，配几个靠谱的人手，再把麻辣烫的流程，标准化的教过去，复刻眼下这个麻辣烫的运营模式。

说起来简单，做起来却是一桩接一桩的琐碎事。

接下来的日子，宋蔷薇几乎天天泡在外面，频繁穿梭在县城里，时不时便去牙行挑选已经被大林筛选过一次的外租铺子。

但这次相比第一次，宋蔷薇要谨慎的多，耽搁的时间也久些，几乎每个铺子她都要亲自去看一趟，再筛选做对比，也没有看一次便定下来的意思。