第326章 层层筛选，蜀香集团在评审环节设局试图淘汰陈扬（1 / 2）

十二月的BJ，寒风如刀子般刮过街头。

位于京郊的一处大型标准化测试中心内，气氛却热得仿佛要点燃空气。奥运餐饮供应商的最终评审，正式进入白热化阶段。

这场评审被奥组委分为了三轮：资质审查、产品盲测，以及最为残酷的现场模拟。

前两轮，陈扬凭借着安溪基地的严苛标准和“安全川味酱”的专利技术，以极高的分数稳稳过关。但所有人都知道，第三轮的“现场模拟”才是真正的生死局——所有候选团队必须在两个小时内，为两百名模拟食客提供标准化出餐，全程接受多国评审团的审视。

抽签环节在一个空旷的大厅里进行。陈扬从黑色的抽签箱里摸出一个圆球，上面赫然印着“C-9”。

不远处的孙大鹏展开手里的纸条，嘴角勾起一抹毫不掩饰的嘲弄，他抽到的是“A-1”。

当陈扬带着赵胖子和几名核心骨干走进C-9厨房时，众人的心瞬间凉了半截。

这是一个紧挨着测试中心建筑边缘的角落厨房，不仅操作台的面积只有标准厨房的三分之二，最致命的是，它的通风排气口正对着大楼的一处排污主管道，空气中隐约弥漫着一股难以名状的沉闷气味。

反观孙大鹏的A-1区，位于大厅正中央，三面透亮，崭新的全套德国进口厨具在白炽灯下闪闪发光。

“这也太欺负人了！”赵胖子气得满脸通红，“这破地方连转个身都费劲，怎么出两百人的餐？”

“别抱怨，抓紧检查设备！”陈扬脸色沉静，迅速系上洁白的围裙。他深知，在这个级别的角逐中，任何抱怨都是软弱的表现。

然而，更大的危机还在后面。

赵胖子拧开一号大功率炒锅的燃气阀门，火苗“噗”地窜了出来。但他立刻皱起了眉头，伸手在火苗上方试了试温度，脸色剧变：“陈总，不对劲！这火太虚了！”

陈扬立刻走过去查看。灶台的火苗虽然看着大，但根部发虚，颜色偏黄。这对于极其依赖猛火爆炒的川菜来说，是致命的缺陷。

“燃气阀门被人为调低了供气量，最大火力只能达到正常值的百分之六十。”陈扬蹲下身，摸了摸阀门的接口，眼神瞬间冷了下来，“接口有新动过的划痕。”

“我去找组委会！”赵胖子一撸袖子就要往外冲。

刚好一名戴着胸牌的测试中心维修工路过，他看了一眼灶台，面无表情地说道：“这台设备老化了，气压就是这样，现在没有备用设备给你们换。要是不满意，你们可以申请退赛。”

看着维修工扬长而去的背影，赵胖子气得牙齿咬得咯咯作响：“绝对是姓孙的那帮人在搞鬼！设备老化？老化能连螺丝都是新的？”

“闭嘴！”陈扬低喝一声，目光如炬，“现在去闹，只会正中他们的下怀。时间已经开始倒数了。”

墙上的巨大电子钟无情地跳动着。

“陈总，火力不够，咱们原定的核心主菜‘宫保鸡丁’根本炒不出那种锅气啊，肉会老成柴火棍的！”后厨师傅急得满头大汗。

陈扬深吸了一口气，大脑在零点几秒内疯狂运转。

“立刻调整菜单！”陈扬果断下达指令，声音透着破釜沉舟的决然，“把所有需要猛火爆炒的菜品全部撤掉！把‘宫保鸡丁’换成‘粉蒸牛肉’，把爆炒腰花换成‘清汤腰方’！”

“这……”赵胖子愣住了。临时换菜单，这是餐饮大忌。而且清汤腰方对刀工和汤底的要求极高，稍有不慎就会留下腥臊味。

“没时间废话了！火力不够，我们就用时间换空间，改用蒸、煮、炖！”陈扬抄起一把剔骨刀，刀光一闪，已经将一整块牛里脊按在了案板上，“粉蒸肉不需要猛火，只要蒸汽足就行。清汤腰方靠的是高汤的浸润和刀工的展开。动起来！”

陈记的后厨瞬间像一台高速运转的精密仪器，开始在绝境中变形。

时间一分一秒地流逝。

大厅中央，孙大鹏的A-1厨房内锅气冲天，红油翻滚的香气惹得几位评委频频点头。凭借着完美的设备和位置优势，蜀香集团的出餐速度快得惊人。

当孙大鹏第一批五十份套餐端上出餐台时，他故意扯着嗓门大声喊道：“川菜讲究的就是个‘急火快炒’，这不比速度比什么？那些温吞水一样熬时间的，干脆去卖白粥得了！”

这番话顺着空旷的大厅传到了C-9厨房。

几位外籍评委和奥组委的官员恰好巡视到附近，听到这话，都不由自主地看向了进度落后了整整十五分钟的陈扬团队。

“我们落后了，陈总。”赵胖子擦了一把额头的汗，看着对面堆积如山的餐盘，眼神有些焦急。

陈扬依然沉稳地将最后一片腰花焯水，放入清澈见底的高汤中。

“饭菜不是用来赛跑的，是用来吃的。”陈扬擦了擦手，转头对着服务团队吩咐道，“把之前准备好的东西，全放上去。”

当陈记的两百份套餐最终呈现在评委面前时，虽然时间踩在了最后几分钟，但所有人的目光都被餐盘角落里的一张小卡片吸引了。